Massa para torta salgada com 3 opções de recheio

Se tem uma coisa que todo mundo gosta é de torta. A receita de hoje é uma receita bem antiga que tenho aqui em casa. Dá até pra notar pelo papel em que ela está anotada. É uma massa bem simples e não tem como dar errado. Já para o recheio, as opções são bem variadas. Você pode rechear com o que você achar melhor. No fim da receita da massa, daremos 3 opções de recheios que vão muito bem com essa massa.

Pudim de sorvete com calda de chocolate

Hoje há receitas de pudim de várias formas, sabores... Hoje a receita é um pudim de sorvete. Aprenda essa receita que fica uma delícia. O tempo para ficar pronto é em média 50 minutos mais 6h aproximadamente no freezer. Façam na casa de vocês e se surpreendam!

INGREDIENTES

1 Lata de leite condensado
2 medidas (da lata de condensado) de leite
4 ovos
1 lata de creme de leite (sem soro)
5 colheres (sopa) de açúcar

PARA A COBERTURA

4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de leite

PASSO A PASSO

1. Em uma panela coloque o leite condensado, as gemas e o leite. Leve ao fogo e mexa bem sem parar para não levantar fervura e fique em ponto de creme.

2. Quando esfriar, acrescente o creme de leite e reserve.

3. Bata as claras e o açúcar até que fique em ponto de suspiro. Depois, acrescente esse suspiro no creme reservado.

4. Prepare a calda e coloque-a no fundo de uma assadeira para pudim. Acrescente a massa e leve ao freezer por até 6h dependendo da potência do seu freezer.

5. Tire do freezer e deixe descansar uns minutinhos antes de desenformar. Se preferir, antes de servir regue com mais calda.

Receita enviada por Quedma C.

Gelado de Abacaxi cremoso - leve, refrescante e gostoso

Quem que não gosta de uma sobremesa fácil e rápida de fazer e que fica muito boa, não é mesmo?! Essa receita vai bem a qualquer hora. É uma sobremesa leve e refrescante, perfeita para servir nos almoços de domingo, em festas e também pra receber os amigos e não perder muito tempo na cozinha. Essa receita foi testada e aprovadíssima! Fica show...

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foto: ClickGratis

Receita: Aqui na cozinha

Massa básica para coxinha, rissole, bolinhas de queijo e muito mais

Que maravilha que é poder desfrutar dessa delícia que tem o nome de coxinha. E o que é mais legal, é que com essa massa básica você pode fazer outros tipos de salgadinhos fritos. Não precisa nem comentar que é um ótimo petisco para devorar com os amigos, família, para servir em festas, vender e garantir um renda extra. (Tem um post aqui dando dicas para ganhar dinheiro assim). 
Então, testamos essa receita e sem dúvida nenhuma, ficou um espetáculo. Faça você também... 

E não se esqueça, se gostar dessa receita, deixe seu like aqui. Compartilhe também com seus amigos através dos botões de compartilhamento no final desta receita!

Dicas básicas para vender salgadinhos

É só comprar ingredientes de qualidade, fazer com carinho e servir, ou entregar, quentinho. Ou então, vendê-los congelados.
Ou então, você mesmo fazer para a família e amigos ou em ocasiões especiais, como festas.
Em muitas festas, o salgadinho não pode faltar. Vemos muitos aperitivos sofisticados, como canapés e outras iguarias exóticas, que são gostosos, mas que não agradam a todos os paladares. Embora os salgadinhos não sejam tão refinados, não há quem resista a um belo rissole, ou as deliciosas bolinhas de queijo ou as coxinhas de frango, pasteizinhos, empadinhas, os croquetes, as esfihas, enroladinhos...
E pra variar, você pode usar as massas tradicionais e variar nos recheios, como por exemplo, com carne, camarão, palmito, bacalhau, e muitos outros.


CONGELAMENTO

Os salgadinhos, sem dúvida, são deliciosos e caem bem a qualquer hora. Mas nem sempre temos tempo para prepará-los quando bate aquela vontade...
Por isso vale a pena sempre ter uns no congelador para quando der vontade ou pode preparar uma grande quantidade, e ir vendendo.
Para isso, prepare as massas, recheie, modele, e empane se for o caso. Depois, coloque-os em uma assadeira separados um do outro e leve ao congelador. Quando estiverem congelados, coloque-os em sacos plásticos ou embalagens próprias para congelamento. Eles podem ficar congelados por até 90 dias.
Para consumi-los, retire do congelador, e coloque-os diretamente no forno ou no óleo quente.

INFORMAÇÕES ÚTEIS

>> A maioria dos salgadinhos fritos é empanada, ou seja, eles são envolvidos por uma camada, normalmente de farinha de ttrigo ou de rosca, leite e ovos, que protege o alimento, concentrando o seu sabor e diminuindo a absorção de óleo durante a fritura.

>> A utilização de claras e farinha de rosca é muito utilizada por seu sabor e sua textura crocante.

>> Para empaná-los de maneira prática e econômica, passe as claras batidas na mão e besunte bem os salgadinhos. Depois, passe-os pela farinha de rosca.

>> Dessa forma, o seu trabalho renderá muito mais, os seus salgadinhos ficarão deliciosos e você conseguirá empanar cerca de cem salgadinhos (tamanho buffet) com apenas uma clara.


CUIDADO COM A SAÚDE

Os salgadinhos são irresistíveis e se não tomar cuidado e se controlar, a tendência é comer um atrás do outro. Faça um pratinho para matar a vontade. Nada de ficar beliscando o dia inteiro. Também, não troque uma refeição por salgadinhos. Afinal, substituir um almoço balanceado por coxinha, bolinha de queijo, rissole, não é nada saudável. Os salgados assados são menos calóricos que os fritos, que são muito mais gordurosos.
É gordura em excesso não faz nada bem a saúde.

Confira uma receita básica para salgadinhos fritos aqui. Fica uma delícia. Vale muito a pena fazer.

3 receitas de pudim fáceis e gostosas

Se tem uma coisa que todo mundo gosta é dele: o pudim. Há várias formas e maneiras de se fazer um. Há pudim pra todos os gostos. O pudim tradicional, criado a muito tempo atrás, era feito com dois litros de leite, levado ao fogo para reduzir até a metade com meio quilo de açúcar e uma fava de baunilha. Quando a mistura esfriava, colocava-se 14 gemas e cozinhava lentamente em banho-maria. Servia coberto por açúcar queimado.
No Brasil, O Cozinheiro Imperial (1840), primeiro livro editado no País, trouxe uma receita de pudim com nata. E o doce que preparamos hoje, é feito agora com leite condensado, para simplificar a preparação, já que com o leite condensado, não é necessário levar ao fogo para reduzir o leite. Basta misturar uma lata de leite condensado, com duas de leite, acrescentar 3 ovos, bater no liquidificador e despejar tudo na fôrma com caramelo no fundo, e levar ao forno médio em banho-maria por cerca de 1h e 30m. Depois, leva-se a geladeira por algumas horas antes de ser desenformado.


Hoje a receita que vamos mostrar, é de pudim de leite em pó, é bem fácil de fazer e segue sempre o mesmo esquema:


INGREDIENTES:
13 colheres de açúcar
13 colheres de leite em po
6 ovos
3 xícara de leite morno

PREPARO:
Bata tudo no liquidificador. Faça uma calda com caramelo no fundo da fôrma de pudim e despeje a mistura. Leve para assar em banho-maria.
Para saber o ponto certo de tirar, espete um palito. Se ele sair limpo é por que está pronto. O tempo varia de acordo com a temperatura, o forno e a quantidade de água.

Pronto! Simples e muito fácil.

Receita e foto enviada por Hudson S.

Serie Churrasco - Parte 4

Uma dica para o pintado, é que ele, por não tem espinha, pode ser cortado em cubos e colocado no espeto. Para não grudar na grelha, pincele azeite no peixe e para não ficar seco.
Os frutos do mar, como lula, polvo, camarão, também podem ser grelhados na churrasqueira.
Os peixes e frutos do mar, não podem passar do ponto para não ficar seco. O tempo varia de acordo com o tamanho e espessura. Quando o peixe estiver firme, está no ponto.


Já os frutos do mar, não podem ficar muito tempo na brasa. Para saber o ponto certo, é só olhar pela coloração: quando começarem a ficar meio esbranquiçados, está no ponto. O tempo médio é de 4 minutos. O ideal seria deixar a grelha a 30cm da brasa para não assar muito rápido.
Há grelhas especificas para esses assados. Elas são menores e mais finas.

Foto: http://www.cozinhadamatilde.com.br/brastemp-churrasco/

O tempero é o mesmo que o da carne vermelha, o sal grosso. Mas se preferir, pode incrementar com um marinado de vinho branco com alho, salsinha e um pouco de vinagre, Vegetais grelhados também podem ser servidos com esses assados, como por exemplo a abobrinha, berinjela, cogumelo, brócolis.

Uma boa dica para um churrasco mais leve nos dias quentes. Leve, e muito saboroso.